NHK「きょうの料理」などで家庭料理のコツや楽しさを伝え続けてきた土井。話題を呼んだ著書『一汁一菜でよいという提案』（新潮社）では、忙しさや気負いから料理が苦痛になっていた人たちに、料理はシンプルで自由でいいのだというメッセージを発信。「心が軽くなった」「救われた」という声が相次ぎ、今も影響が広がっている。

桑子真帆（C）NHK